Med hjälp av alla medlemmar kommer det förhoppningsvis att bli en gedigen samling vad det lider. Hit kan ni skicka in era bidrag via mail till föreståndarinnan. Även de recept som kommer in under praktikveckan kommer att läggas in i kokboken. Hoppas det skall reta aptitlökarna riktigt ordentligt, så ni provar ett eller flera av recepten.

GIA PYTONDRINK !

** Häll i Apeslinjuicen i en stor kanna.

** Tillsätt sedan päron lätt dryck.

** Skiva av en lime skiva från limen innan du

Pressar din lime frukt över en sil. Låt saften falla ned i kannan.

** Stoppa i soda vattnet.

** Rör om så de blandas i hop.

**Ta fram 4 isbitar och stoppa i en påse.

Krossa isen i påsen. Ta sedan ut isen och stoppa

den i kannan och rör om.

** Trä på lime skivan i mitten på drinkpinnen.

Ta fram 2 jordgubbar som du sköljt av noga.

Trä på en framför lime skivan och en bakom.

Ta fram ett fint glas.

Ta kannan och för över lite god dryck i glaset.

Ta sedan drink pinnen och lägg

den över glaset.

Nu är den färdig att servera.

Stoppa sedan i ett sugrör.

Låt väl smaka.

© Bizangs Design

4 ägg

4 1/2 dl socker

2 1/2 dl mjölk

3 tsk vaniljsocker

3 tsk bakpulver
6 dl vetemjöl

200 gr smält smör

200g i 15 min

Smörkräm

150 gr smör

1 1/2 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

3 dl kall tjock vaniljkräm blandas med smörkrämen och breds på den kalla sockerkaks-

botten.

2 1/2 hg mandelmassa rives över kakan pudra sen kakao över.

Hälsningar Anette

320 g nötfärs
1 ägg
1 tsk potatismjöl
1/2 dl vatten
salt och peppar

Fyllning
80 g rökt skinka skuren i småbitar
50 g pastej
1 finhackad gul lök

Blanda färs, ägg, potatismjöl, vatten, salt och peppar. Platta ut färsen till en stor rektangel som bör vara ca 1 cm tjock. Blanda därefter skinka, pastej och lök och bred ut över färsen. Rulla ihop och nyp ihop ändarna. Hetta upp oljan/matfettet i en ugnsfast avlång form. Bryn färsen i 225 grader i ca 10 minuter. Sänk värmen till 175 grader och efterstek i ca 20 minuter. Servera köttfärsrullen tillsammans med lättkokta blandade rotfrukter och kantarell- eller champinjonsås.

/miró

Ca 700 gram mager kotlettrad med ben
Lag:
1 liter vatten
2 msk salt
1 gul lök i klyftor
2 finhackade eller krossade vitlöksklyftor
1/2 msk krossade svartpepparkorn
1 rejäl bunt örtkryddor, t ex basilika, timjan, rosmarin och dragon
eller 2-3 msk blandade torkade örtkryddor
1 knippa persilja

Stick in en termometer i köttet. Lägg köttet i en ganska trång ugnsfast form. Stek det i nedre delen av ugnen i 125 grader tills termometern visar 70-75 grader.
Koka upp vattnet till lagen. Lägg i salt, lök, vitlök, persilja och grovhackade örtkryddor och peppar. Låt lagen kallna. När köttet är färdigt lägg det i en stor bunke. Slå över lagen och låt stå i minst 4-5 timmar.
Vänd gärna köttet några gånger under tiden. Ta upp det, vira in det i folie och låt det ligga i kylen tills det är dags att servera.

Skär upp i tunna skivor och servera på den varma potatisgratängen.

/miró

8 skivor lövbiff
30 g leverpastej
8 msk riven morot
8 tsk finhackad lök
25 g riven ost ej för mild
salt och peppar

Lägg ut lövbiffarna på en skärbräda. Salta ochpeppra försiktigt. Bred på pastejen och strö på morot, lök och ost. Rulla ihop och fäst med tandpetare eller bindsnöre. Bryn ruladerna runt om i matfettet. Slå på litet vatten och låt ruladerna sakt bräsera tills de är färdiga. Ta bort stickor/snöre och servera med lättkokta ärter, morötter, gränsallad, potatis, ris eller pasta och den lilla sky som bildas.

/miró

Ca 1 kg fint nötkött, fransyska eller innanlår

Marinad:
3 msk olja
1 1/2 - 2 msk soja
köttsaft
vitlök efter smak

Att strö på:
2 dl finskurna purjolöksringar
svartpeppar, gärna nymalen från kvarnen

Putsa köttet. Stick in en köttermometer så att spetsen hamnar i den tjockaste delen. Lägg steken i en ugnsfast form, precis så stor att den rymmer köttet. Sätt in i 125 grader och stek tills termometern visar 55-65 grader beroende på hur väl genomstekt du vill ha köttet. Låt steken vila inslagen i folie. Spara köttsaften som bildas. Tag bort folien och låt steken kallna. Skär den i tunna skivor. Blanda olja, soja, köttsaft och finhackad eller pressad vitlök. Doppa skivorna i marinaden och lägg dem vikta på ett serveringsfat. Strö peppar och purjolöksringar över.

Lättkokta morötter, blomkål och helstekta smålökar samt sockerärtor och gröna bönor serveras till.

/miró

Kvarg - äppelpaj i ugnspanna
ca: 30 bitar

Deg:

150g smör
3dl socker
6dl vetemjöl
2tsk bakpulver
1dl grädde
1dl mjölk, 2ägg

Fyllning:
4 stora äpplen
socker och kanel (kan bytas ut till bär 6-7 dl.)

På äpplena:
250gr kvarg
1dl grädde
1 ägg
1/2dl socker
2tsk citronsaft
1tsk vaniljsocker

Serveras med vaniljsås eller glass.
Blanda smält smör, socker och vetemjöl-bakpulverblandning. Tillsätt grädde,mjölk och
ägg.Rör snabbt till jämn smet och bred ut den på smörjd långpanna. Lägg på äppelskivorna
och strö över socker och kanel. Rör kvarg, grädde och resten av ämnerna och bred ut den på äppelskivorna. Grädda 225 grader i 30 minuter.

/miró

Marknadsgodis!

Så här gör man:

6,5 dl vetemjöl

4 dl florsocker

1 dl kakao

6 dl strösocker

125 g kokosfett

1 1/3 dl vatten

Blanda mjöl,florsocker och kakao i en skål.Koka vatten,kockosfett och strösocker.Låt det koka upp.Häll det sen över de torra ingredienserna och rör om ordentligt.
Häll smeten i en långpanna och bred ut den.När det stelnat, är det bara att skära i bitar och mumsa i sig.Jättegott!

/Amanda

Hamburgare med klyftpotatis

Tvätta och borsta potatisen.
Skär dom sedan i tunna klyftor.Lägg på en oljad plåt.Sätt in i ugnen på 200 grader celsius.

Ta ca 100 g nötfärs(100 g per person), 1 krm salt,0,5 krm svartpeppar.Ha i det i en bunke. och rör om och blanda i 2 msk vatten.Skär lök,paprika och gurka och skär i skivor.

Dressing:

1 dl cremé fraiche

1-2 msk majonnäs

1 msk ketchup

Plattan på 6:an sänk sen ner till 4:an och stek tills köttsaften kommer fram.

/Amanda

Deg:

2 dl grahamsmjöl
2 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
2 tsk bakpulver
50 gr smör el marg
11/2 dl mjölk

Fyllning:

1 msk smör

500 gr köttfärs

1 påse tacokryddor

1 dl vatten

1 gul lök

1 paprika
2 dl creme fraiche
4 msk majonnäs
1 krm peppar
2 dl riven ost
2 tomater

1. Blanda grahamsmjöl, vetemjöl, salt och bakpulver i en bunke, finfördela fettet med fingrarna, tillsätt mjölken arbeta snabbt till deg.

2. Kavla degen till en rektangel( eller tryck ut i pajform. Grädda i 250 grader ca 10-15 minuter.

3. Fräs köttfärs gyllenbrun, tillsätt tacokryddorna och vattnet, låt koka till torrare konsistens. Bred köttfärsen över pajdegen.

4. Skär tomater i små bitar, finfördela lök och paprika,

5. Blanda grönsakerna med , creme fraiche, majonnäs, peppar och ost och lägg det överst.

6. Ställ in i ugn på ca. 225 graders värme tills du ser att osten smält eller ca 10 minuter. Servera gärna med en frasig sallad till.

/ Marie Milton

300 g margarin
9 dl havregryn
3 dl socker
½ dl sirap
3 tsk bakpulver
2 msk mjöl

Blandas, plattas ut i välsmord plåt. Gräddas 10-12 minuter på första falsen nerifrån i 200 grader. 3 hg nougat hyvlas över med osthyvel. Låt kallna, skär i bitar.

/Helena

Indonesisk köttgryta
4 pers

400g magert bogfläsk
2 gula lökar
2 - 3 vitlöksklyftor
1 purjolök
1 stor morot
1 banan
1 syrligt äpple
2 - 3 msk soya
½ msk vinäger
1½ dl buljong
½ tsk salt
1 - 1½ tsk curry
2 krm paprikapulver
1 krm ingefära
1 msk vetemjöl
1 msk smör

Strimla köttet.
Ansa grönsaker och frukt och skär den i små tärningar.
Bryn först köttet och sedan alla grönsaker och frukter.
Späd med buljongen och tillsätt soyan, vinägern.
Blanda gärna samman kryddorna till en kryddblandning och härr ner dem i grytan.
Låt små puttra ca 20 minuter...
Blanda smaman rumsvarmt smör och vetemjöl och lägg ner det i grytan som en redning.

Servera kokt ris och en fräsch grönsallad till...

Blir godare om den får stå och dra ett dygn och sedan värmes upp igen.

Något gott efter maten???

Daimparfait

3 äggulor
2 1/2 dl florsocker
lite vaniljsocker
3 dl grädde
2 dubbeldajm eller 1 stor påse dajmkulor
(jag tycker det blir godare med dubbeldajm, konstigt vá?!?)

Vispa äggulorna. Tillsätt florsockret och vipa till pösigt skum.
Vispa grädden och hacka dajmen och rör ned det i äggblandningen.
Häll det antingen i en stor form eller portionsformar och frys några timmar.
Ta fram en stund före serveringen.
Mums!!!

/Kin@kramar